Kräuter

Das Berg-Bohnenkraut ist eine ausdauernde, mehrjährige Gewürz- und Heilpflanze, die in der Regel angezogen und einzeln oder in kleinen Büscheln (2-3 Stück) pikiert wird. Die Pflanzen werden etwa 50 cm hoch und die Kulturansprüche sind wie bei Thymia...

Bohnenkraut 'Saturn' ist einjährig und erreicht eine Höhe von bis zu 50 cm.. Es wächst schneller und hat die feineren Stängel und Blätter als das mehrjährige Bohnenkraut. Erntezeitpunkt kurz vor der Blüte. Für eine durchgehende Ernte über die ganze S...

Die Dillsorte 'Bob' eignet sich zur Produktion von Dillspitzen, Bund- und Topfware und Körnerdill. Die Pflanzen werden bis zu 1,20 m hoch. Saatgutbedarf für Direktsaat 80-120 g/100 m², etwa 100 Korn pro laufendem Meter. Für die Dillspitzenproduk...

Der mehrjährige Dost, Wilder Majoran ist eine schöne Bienenpflanze. Verwendung zu Tomatengerichten, Pizza u. a. Höhe 60-90 cm. Direktsaat oder Vorkultur möglich, Lichtkeimer. Anzucht ab Februar im Glashaus bei 16 °C, ab April ins Freiland.

Die Sorte Gewürzfenchel 'Feline' speziell für die Verwendung der Samen und des Fenchellaubs. Die Samen reifen sehr spät aus und werden z.B. als Brotgewürz, in Currys und als Tee genutzt. Ein- bis zweijährig. Frostempfindlich, über Winter abdecken. L...

Der griechische Oregano 'Hera' ist eine mehrjährige Pflanze mit einer Höhe bis 30 cm; sonniger Standort, magerer Boden; Blüte Juli/August, Blütenfarbe weiß-rosa. Gewürzpflanze, typisches Gewürz für Pizza und Saucen. Ertragreiche Selektion mit besonde...

Heiliges Basilikum ist eine robuste, hoch wachsende Sorte mit etwas kräftigeren Blättern und zahlreichen rosa Blüten. Die ganze Pflanze verstömt einen blumigen Geruch. Unter dem indischen Namen "Tulsi" eine wichtige Pflanze für Zeremonien im Hinduism...

Der einjährige Koriander 'Konrad' eignet sich als frisches Grün in Suppen, zu Fleischgerichten oder die Samen gemahlen, auch zu Gemüse wie Rote Bete. Höhe 40-60 cm, bevorzugt leichte, durchlässige Böden. Ab März/April Direktsaat. Selektion für Blattk...

Kümmel ist eine zweijährige Gewürzpflanze, die aber bereits im ersten Jahr Samen bildet, mit kräftigem, herbem Geschmack, appetitanregend und verdauungsfördernd. Höhe 90-120 cm, anspruchslos, gedeiht auf tiefgründigen, gut mit Kalk und Humus versorgt...

Limonenbasilikum ist ein niedrig wachsendes Basilikum mit dunkelgrünen, schmalen Blättern. Das besonders intensive Aroma erinnert an Limette, Zitrone und Bergamotte. Passt gut zu Tomaten und asiatischen Gerichten, aber auch zu Obstsalat oder verfeine...

Der Salbei 'Salvador' lässt sich in der Küche vor allem gut mit anderen intensiven Aromen kombinieren oder als Tee verwenden. Bevorzugt warme, windgeschützte Lagen mit guter Kalkversorgung. Trockenheitstolerant und winterhart. Langsame Jugendentwickl...

Verwendet werden die Samen des Schwarzkümmels traditionell für Backwaren in der orientalischen Küche oder in indischen Linsengerichten. Der Geschmack ist aromatisch würzig, leicht bitter und nussig. Bevorzugt sandige Lehmböden ohne Staunässe in sonni...

Die Sommerblume Speisechrysantheme ist vor allem in Asien für ihre Verwendung als Gemüse und zum Würzen bekannt. Junge Blätter und 10-20 cm lange Triebspitzen können frisch oder gedünstet gegessen werden, auch die gelb leuchtenden Blüten und Knospen ...

Tetra Dill wächst insgesamt robuster, höher und buschiger als Dill. Er bildet viel Blattmasse und ist daher besonders geeignet für Bundware. Aussaat, Gebrauch, Saatgutbedarf und Reihenabstand wie bei Dill K20. Dill hat eine relativ lange Keimphase u...

Thai-Basilikum ist ein niedriges Basilikum mit grünen, leicht violett angehauchten mittelgroßen Blättern. Eine Geschmackskomposition aus Anis, Estragon und Basilikum. Die dunkelviolette Stängel und zartlila Blüten machen es auch zu einer hübschen Zie...

Thymian 'Deutscher Winter' ist ein pflegeleichter und trockenheitstoleranter Alleskönner unter den Kräutern. Der immergrüne Halbstrauch wird 30-40 cm hoch. Er bevorzugt leichte, kalkhaltige Böden, verträgt aber auch schwerere Böden, solange sie nicht...

Die weiße Melisse ist eine heimische Staude, mit der sich hervorragend ein erfrischender Tee zubereiten lässt. Das weiche, intensiv zitronige Aroma der Blüten und Blätter bleibt auch lange nach der Trocknung erhalten. Die weißblühende Bauerngartenpfl...Die weiße Melisse, auch Zitronenkatzenminze genannt, ist eine in Deutschland heimische Wildpflanze, die im Aroma die anderen Melissen übertrifft und als einzige Sorte getrocknet ihren Geschmack beibehält. Das Kraut der Pflanze wird gerne als Kräutert...

Winterestragon ist auch als Yauhtli bekannnt. Ein aus Mexico stammendes, Würzkraut mit länglich, spitz zulaufenden, sehr aromatischen Blättern. Der Geschmack ist dem des französischen Estragons sehr ähnlich, mit intensivem Anis-Aroma. Pflanze nicht w...

Der Halbstrauch Ysop ist Zier- und Würzpflanze zugleich. Das herb-würzige Aroma passt zu deftigen Gerichten, in Marinaden oder als Tee. Die Pflanze ist mit ihren meist violettblauen Büten (selten auch rosa oder weiß) sehr dekorativ und von Insekten b...

Zimtbasilikum verbindet Zimt und Basilikum zu einem einzigartigen Duft- und Aromabouquet, das sich auch nach dem Trocknen der großen Blätter nicht verflüchtigt. Mit seinen roten Stielen und kleinen, violetten Blüten sehr dekorativ in Blumenbeeten und...